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2017香港米芝莲 出炉! 9大「新摘星」食店率先睇!


2020-06-05


备受注目的 2017香港米芝莲 终于出炉!今年香港共有九间餐厅新上榜。三星餐厅继续无惊喜,和去年一样。而二星餐厅有两间新上榜,分别有日本总店连续六年获三星的柏屋和去年获一星今年升级的Ta Vie,其余有Vea、Epure、Beefbar及Sushi Tokami等7间新上榜一星餐厅。

撰文:ruby 摄影:新传媒资料室 、相关机构

《米芝莲指南香港澳门2017》香港区结果公布

备受注目的 2017香港米芝莲 终于出炉!今年香港共有九间餐厅新上榜。三星餐厅继续无惊喜,和去年一样。而二星餐厅有两间新上榜,分别有日本总店连续六年获三星的柏屋和去年获一星今年升级的Ta Vie,其余有Vea、Epure、Beefbar及Sushi Tokami等7间新上榜一星餐厅。

2017香港米芝莲 出炉! 9大「新摘星」食店率先睇!

2017香港米芝莲星级餐厅名单。

 

2017香港米芝莲 出炉! 9大「新摘星」食店率先睇!

今年香港共有61间餐厅摘星。

 

三星餐厅

今年无惊喜,完全无变动。继续由Bo Innovation、L’Atelier de Joel Robuchon、龙景轩、 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、志魂和去年新上榜的唐阁夺得。当中龙景轩已连续9年获三星,而Robuchon和BOMBANA也连续6年得3星。

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龙景轩是全球首家夺米芝莲三星的香港粤菜餐厅,已连继9年夺得。餐厅以海鲜和点心最为驰名。

 

二星餐厅

跟往年一样有14间餐厅夺得,但成绩有升有跌。当中有12间今年继续保持二星,有连续九年得二星的Amber. 新上榜有日本大阪店连续三年获三星的柏屋,今年香港店新入榜。另外Ta Vie都由一星升上二星。而名人坊高级粤菜和Wagyu Takumi就由二星跌落一星。

2017香港米芝莲 出炉! 9大「新摘星」食店率先睇!

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柏屋大阪总店已连续三年获得大阪米芝莲三星,今年香港店首夺二星。餐厅善用四季食材创出新派怀石料理。午餐时间六品料理,价钱都只需$680,有机会都可以试试。

一星餐厅

今年继续有41间一星餐厅。新上榜有7间,当中首次打入米芝莲有4间,有扒房Beefbar、铁板烧IM Teppanyaki & Wine、日本料理Sushi Tokami和创意法菜VEA Restaurant and Lounge。从推介名单升上一星的有Épure、嘉麟楼和逸东轩(佐敦)。

 

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本地年轻大厨Vicky在海外闯蕩多年,系出名门,师从美国法籍名厨Daniel Boulud。在VEA提供创意tasting menu以法国当代料理的烹调手法,重新包装本地食材。

 

《米芝莲指南香港澳门2017》澳门区结果公布

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澳门区今年三星得主无改变,有四间新上榜食店。二星新上榜有食湘菜的风味居、日本菜泓,而一星新上榜的全部都是粤菜厅,分别是丽轩、玥龙轩和帝影轩。

 

 

 

 

 

 

 

 



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